sabato 18 agosto 2012

Olive condite


E dopo le melanzane sott'olio ecco le olive.
Avevo già buona parte degli ingredienti sul tavolo e due 
buste di  olive in scadenza!
Il procedimento è più veloce delle melanzane perchè le olive in salamoia hanno già acidità che permette di conservarle senza dover sterilizzare i barattoli una volta riempiti.
In una ciotola mettiamo le olive a cui avremo praticato delle incisioni (ne bastano un paio per oliva) aggiungiamo poi l'aglio a fette, i semi di finocchio, e il peperoncino sbriciolato e copriamo con olio.
Già finito!
Io le metto nelle ciotole per conservare gli alimenti con tappo ermetico e le ripongo in frigorifero.
Direi che il giorno dopo averle preparate sono già pronte da mangiare!

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