Biscotti al cocco

Periodo di crisi...e io cucino!!!!

Ricetta rubacchiata qua e la nei blog.

Ingredienti

200 gr. di farina debole

50 gr. di cocco disidratato

70 gr. di burro

80 gr. di zucchero

q cucchiaio di lievito

farina di cocco per decorare

Lavorare brevemente il burro con lo zucchero.

Aggiungere l'uovo e la farina di cocco, infine unire la farina setacciata con il lievito.

Accendere il forno a 180 gradi.

Prendere dei pezzetti di composto di circa 20 gr, o grossi come una noce, e formare delle palline.

Rotolare i dolcetti nella farina di cocco e disporli in una teglia foderata di carta da forno.

Cuocere per 15 minuti circa.

Se fate delle palline più piccole ridurre il tempo di cottura.