Ho vinto la mia avversione per la torta alle carote e ne ho fatta una!
La fettina nel piatto è quello che è rimasto.
Ingredienti
400 gr carote grattuggiate
3 uova intere
300 gr zucchero
1 bicchiere scarso di olio
300 gr farina 00
1 bustina lievito
1 pizzico di sale
1 bicchiere di latte
Pelare le carote a tritarle finemente, meglio ridurle a purea.
Sbattere bene le uova con lo zucchero.
Unire l'olio e mescolare bene.
Unire la farina setacciata con il lievito e il sale.
Aggiunge il latte.
Unire le carote e amalgamare bene il composto.
Versare il composto in una tortiera imburrata e cuocere per 50 minuti a 180 gradi
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