Grigliata di spiedini

Insomma due giorni fa c'erano 10 gradi, ieri faceva ancora un po' freddo e oggi 23 gradi!!!

Approfittiamo della situazione e via di grigliata di spiedini rigorosamente fatti in casa.

Mentre Domenico prepara la griglia io preparo gli spiedini e le verdure da grigliare.

Ma perchè non mangiamo fuori? Via di corsa a preparare la tavola con l'aiuto di Lucrezia e co il cane che la inseguiva ogni viaggio che faceva tra la cucina e il nostro retro casa
Più o meno è tutto cosi, pieno di piante e fiori con una piccola pergola di vite canadese; appena il tempo lo permette ceniamo sempre qui, sotto un tetto fatto solo di stelle!


Per gli spiedini serve della lonza di maiale a cubetti, peperone e zucchine a striscioline e rondelle, salsiccia e wurstel: Infilzare titto sullo spidino e mettere a cuocere sulla griglia!
Siccome sono avanzate delle verdure ho preparato il sugo per condire la pasta domani a pranzo: ho scaldato dell'olio in una padella e ho fatto soffriggere dello scalogno; nel frattempo ho tagliato a striscioline peperoni melanzane e zucchine che erano avanzate e ho aggiunto anche una carota sempre a julienne. le ho messe nella padelle e le ho fatte cuocere 5 minuti circa-, ho aggiunto un quarto di dado con mezzo bicchiere d'acqua e due cucchiai di concentrato di pomodoro; messo il coperchio e lasciato andare a fiamma bassa rimestando ogni tanto fino a quando l'acqua non si è asciugata.
Domani mentre cuoce la pasta basta solo riscaldarlo un po', e se è troppo asciutto aggiungere un mestolino di acqua calda!