Marmellata di pomodori verdi

Mezza giornata di pioggia e abbiamo fatto un salto nell'autunno!

Ne ho approfittato per raccogliere gli ultimi pomodori maturi, ma tra questi ce n'erano ancora tanti verdi.

Proprio un peccato buttarli, e allora ho pensato a come utilizzarli:

Pomodori verdi fritti

Pomodori verdi sott'aceto

Marmellata di pomodori.

Half a day of rain and we jumped in the fall!
I took advantage to collect the last ripe tomatoes, but there werestill many of these greens.
Just a shame to throw them, and then I thought about how to use them:
Fried Green Tomatoes
Pickled Green Tomatoes
Tomato jam.

Ecco come li  ho preparati:

Marmellata di pomodori verdi

Ingredienti:

500 gr. di pomodori verdi

250 gr. di zucchero

Lavare e depicciolare i pomodori.

Tagliarli a pezzettini piccoli e metterli in una pentola 

Aggiungere lo zucchero e mescolare.

Accendere il fuoco a fiamma bassa e far cuocere fino a quando facendo la prova del cucchiaino la marmellata non cade.

Volendo si può anche frullare un po' in modo da ridurre anche le bucce.

Green tomato jam

ingredients:

500 gr. green tomatoes

250 gr. sugar

Wash the tomatoes and remove the petiole.

Cut into small pieces and put them in a pot

Add sugar and mix.

Turn the heat to low heat and cook until the test of making the jamspoon does not fall.

If you want you can also blend a little 'in order to reduce even the skins.

Ottimo l'abbinamento con i formaggi.
Oltre alla marmellata, insieme ai formaggi possiamo anche provare la marmellata di cipolle rosse di Tropea, oppure anche il miele.

Very good with cheese.
In addition to jam,  with cheeses can also try the red onion marmalade, or even honey.